Fransk högrevsgryta

Name: Fransk högrevsgryta
Total time: 2 h
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 1 kg högrev, grovt skuren; 1 bit rökt fläsk (eller bacon); 1 gul lök, grovt hackad; 0,25 persiljerot, tärnad; 1 morot, tärnad; 5 klyftor vitlök, skivade; 4 lagerblad; timjankvist; salvia; 1 msk tomatpuré; 3,75 dl rött vin; 1 oxbuljongtärning; 4 dl vatten; salt; vitpeppar

POPULÄRT

Fransk högrevsgryta

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

2 h

Den här härliga grytan kallas daube och är en fransk högrevsgryta full av smak! Servera den gärna med krossad potatis så är middagen komplett.

Se Fredrik Eriksson laga receptet

Ingredienser

4 - 6

1 kg högrev, grovt skuren
1 bit rökt fläsk (eller bacon) [100 g]
1 gul lök, grovt hackad
0,25 persiljerot, tärnad
1 morot, tärnad
5 klyftor vitlök, skivade
4 lagerblad
timjankvist
salvia
1 msk tomatpuré
3,75 dl rött vin
1 oxbuljongtärning
4 dl vatten
salt
vitpeppar

Gör så här

Bryn köttet och fläsket väl. Salt och peppra.
Bryn grönsakerna.
Tillsätt kryddor, tomatpuré, vin, buljongtärning och vatten.
Koka under lock ca 1,5 timme så att grönsakerna går sönder och köttet blir mört.
Späd eventuellt med mer vatten.

Dryckestips!
Triennes Les Aureliens Rouge, Nr 50009