Fransk högrevsgryta
POPULÄRT
Fransk högrevsgryta
15 ingredienser
2 h
Den här härliga grytan kallas daube och är en fransk högrevsgryta full av smak! Servera den gärna med krossad potatis så är middagen komplett.
Se Fredrik Eriksson laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 kg högrev, grovt skuren
- 1 bit rökt fläsk (eller bacon) [100 g]
- 1 gul lök, grovt hackad
- 0,25 persiljerot, tärnad
- 1 morot, tärnad
- 5 klyftor vitlök, skivade
- 4 lagerblad
- timjankvist
- salvia
- 1 msk tomatpuré
- 3,75 dl rött vin
- 1 oxbuljongtärning
- 4 dl vatten
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Bryn köttet och fläsket väl. Salt och peppra.
- Bryn grönsakerna.
- Tillsätt kryddor, tomatpuré, vin, buljongtärning och vatten.
- Koka under lock ca 1,5 timme så att grönsakerna går sönder och köttet blir mört.
- Späd eventuellt med mer vatten.
Dryckestips!
Triennes Les Aureliens Rouge, Nr 50009
