Försommarsoppa
Foto: TV4
Försommarsoppa
10 ingredienser
Körvel är en örtkrydda som odlats i Sverige i århundraden. Runt gamla herrgårdar kan man på hitta vild körvel på våren. Soppan är god tillsammans med nybakat örtbröd.
Ingredienser
portioner
portioner- 75 g smör
- 1 dl persilja, grovhackad
- 1 stjälk libbsticka, späd
- ev 1 klyfta vitlök, hackad
- 1 muskot
- salt
- peppar
- 1 knippe körvelblad
- 1,5 l hönsbuljong
- 1,5 dl vispgrädde
Gör så här
- Smält smöret i en gryta. Tillsätt persilja, hackad libbsticka och eventuellt vitlök. Krydda med salt, peppar och lite muskot.
- Hacka körvel, lägg i grytan. Rör om väl, låt puttra ett par min.
- Slå i buljongen, lite i taget. Låt soppan sjuda 10 min.
- Tag soppan av värmen. Rör ned den uppvispade grädden strax innan serveringen.
