Quinoasallad med räkor och mango
Quinoasallad med räkor och mango
10 ingredienser
En fräsch och nyttig sallad med räkor, mango och mättande quinoa.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 dl vit quinoa
- 1 mango, stor
- 2 avokador
- 1 kruka krispsallad (eller annan sallad)
- 1 msk olivolja
- 0,5 msk äppelcidervinäger
- salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
- 250 g skalade räkor
- vattenkrasse, till garnering
Gör så här
- Skölj quinoan ordentligt och koka enligt anvisningarna på paketet, ca 13 minuter.
- Skala och kärna ur mango och avokado.
- Skär i bitar.
- Bryt salladen i bitar och lägg i en skål.
- Häll på olivolja och vinäger.
- Strö över lite salt och nymald svartpeppar.
- Tillsätt quinoa, räkor, mango och avokado och blanda om.
- Dekorera med vattenkrasse.
