Pytt Bellman

Name: Pytt Bellman
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g restkött (ex. Korv, isterband, julskinkan, stek etc.); 800 g potatis (skuren i tärningar, urvattnad och lättångad); 3 gula lökar; matolja (eller smör); 1 dl kalvfond; 4 ansjovisfiléer; 3 dl vispgrädde; worcestersås; salt; peppar; Tillbehör; 4 äggulor; färsk kruspersilja; chilisås; HP-sås; saltgurka

Foto: TV4

Pytt Bellman

Av: Johan Jureskog

Från: Förkväll

15 ingredienser

”Jag är inte så förstjust i rester, men det finns undantag, denna är en en favorit” /Johan Jureskog

Husmanskost och receptklassiker Korv Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

600 g restkött (ex. Korv, isterband, julskinkan, stek etc.)
800 g potatis (skuren i tärningar, urvattnad och lättångad)
3 gula lökar
matolja (eller smör)
1 dl kalvfond
4 ansjovisfiléer
3 dl vispgrädde
worcestersås
salt
peppar

Tillbehör

4 äggulor
färsk kruspersilja
chilisås
HP-sås
saltgurka

Gör så här

Skär köttet och potatisen i mindre träningar. Hacka löken fint.
Bryn löken på låg värme. Lägg åt sidan.
Stek potatisen gyllenbrun, lägg åt sidan.
Stek köttet på medelvärme i olja. Sänk värmen något och tillsätt löken och potatisen, Stänk över lite Worshestershiresås.
Tillsätt grädden, ansjovisen, kalvfonden och låt allt koka samman. Servera omgående med tillbehören.