Gnocchi med köttfärssås från Sardinien
Gnocchi med köttfärssås från Sardinien
Från: Förkväll
10 ingredienser
40 min
Gnocchi med köttfärssås från Sardinien eller gnocchi al ragù Sardo på italienska.
För att göra det riktigt italienskt kan man använda 50 g späck istället för olivolja. Hacka späcket, lägg det i en kastrull, och ställ på spisen. När späcket är smält, lägg i vitlöksklyftan och tillred enligt anvisningarna.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 400 g gnocchi
- 5 dl köttbuljong
- 400 g tomat, hackade
- 200 g nötfärs
- 0,5 dl olivolja
- 1 klyfta vitlök
- färsk basilika
- pecorinoost, riven
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Häll olivoljan i en kastrull.
- Lägg i vitlöksklyftan och låt den få lite färg.
- Tillsätt köttfärsen och bryn den.
- Tillsätt de hackade tomaterna, buljongen, salt, peppar och tre till fyra basilikablad.
- Låt koka i 30 minuter.
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten, häll av pastan när den är al dente.
- Häll ner pastan i kastrullen med sås och servera med riven pecorinoost.
