Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 200–225 grader.
2. 
   Använd en tunn ring av granbark som form när osten värms i ugnen och på bordet.
3. 
   Skär några kryss i ostens lock och tryck ner en vitlöksklyfta i ett av kryssen.
5. 
   Häll någon matsked calvados över ostens topp.
6. 
   Baka osten i ugnen i cirka 15–20 minuter, eller tills osten får en konsistens som liknar fondue.
7. 
   Medan osten står i ugnen så skär du rotsaker (blomkålsbuketter och stjälkselleri) i ca 10 mm tjocka och ca 7 cm långa stavar.
8. 
   Rosta skivad Levain och skär i 10–15 mm tjocka stavar som är ca 7 cm långa. Det går bra att dela en rostad brödskiva på mitten och sedan skära 10–15 mm breda skivor.
9. 
   Doppa tillbehören i osten.
10. 
    Om du vill att osten ska hålla sig flytande längre så kan du ställa osten över ett värmeljus på bordet.