Gör så här

1. Sätt ugnen på 200–225 grader.
2. Använd en tunn ring av granbark som form när osten värms i ugnen och på bordet.
3. Skär några kryss i ostens lock och tryck ner en vitlöksklyfta i ett av kryssen.
4. Häll någon matsked calvados över ostens topp.
5. Baka osten i ugnen i cirka 15–20 minuter, eller tills osten får en konsistens som liknar fondue.
6. Medan osten står i ugnen så skär du rotsaker (blomkålsbuketter och stjälkselleri) i ca 10 mm tjocka och ca 7 cm långa stavar.
7. Rosta skivad Levain och skär i 10–15 mm tjocka stavar som är ca 7 cm långa. Det går bra att dela en rostad brödskiva på mitten och sedan skära 10–15 mm breda skivor.
8. Doppa tillbehören i osten.
9. Om du vill att osten ska hålla sig flytande längre så kan du ställa osten över ett värmeljus på bordet.