Gör så här

1. Börja med att röra ihop alla ingredienser till majonnäsen.
2. Vispa ihop äggen med soja, mirin och sake.
3. Hetta upp en stekpanna med ett lock. Häll i generöst med olja och stek omeletten tills börjar stela på undersidan.
4. Lyft på omeletten vid kanten och häll hälften av vattnet precis under kanten. Gör likadant på andra sidan med resterande vatten. Sätt på locket och låt steka i 2 minuter under lock till omeletten fluffat upp "stannat".
5. Dela omeletten (en halv per portion) och servera på en ångande varm risbädd.
6. Toppa med sallad, sesamfrön, salladslök och gräslök. Ät genast!