Deg till flatbread

1. 
   Kör ingredienserna i en köksassistent med degkrok tills det blir en smidig deg.
2. 
   Låt degen vila i minst 20 minuter.
3. 
   Väg upp degbollar som väger 100 g vardera.
4. 
   Kavla ut bollarna till ca 0,5 cm tjocka bottnar.

Pesto

1. 
   Mortla ingredienserna till peston i en mortel.
2. 
   Smaka av med salt.

Topping

1. 
   Skiva potatisen i ca 0,5 cm tjocka skivor.
2. 
   Skär sparrisen i tunna skivor.
3. 
   Toppa varje flatbread med pesto, potatis och grön sparris.
4. 
   Grädda på hög värme (250–500 grader) tills bröden har fått fin färg.
5. 
   Ta ut bröden och toppa med önskad mängd za'atar.