Deg till flatbread

1. 
   Kör ingredienserna i en köksassistent med degkrok tills det blir en smidig deg.
2. 
   Låt degen vila i minst 20 minuter.
3. 
   Väg upp degbollar som väger 100 g vardera.
4. 
   Kavla ut bollarna till ca 0,5 cm tjocka bottnar.

Majs

1. 
   Skala och koka majskolvarna i saltat vatten i ca 7–10 minuter.
2. 
   Skala och skiva vitlöken tunt.
3. 
   Skär bort majskornen från majskolvarna.

Servering

1. 
   Bred ut ett lager färskost på varje flatbread. Fördela sedan majs och pancetta ovanpå.
2. 
   Grädda på hög värme (250–500 grader) tills bröden har fått fin färg.
3. 
   Ta ut bröden och låt dem svalna något.
4. 
   Skiva vårlöken tunt, gärna på en mandolin.
5. 
   Finhacka gräslöken.
6. 
   Toppa varje flatbread med finriven parmesan, skivad vårlök och gräslök.