Fläskpannkaka med rimmat sidfläsk
NYHET
Foto: Cecilia Hagerling Larsson
Fläskpannkaka med rimmat sidfläsk
7 ingredienser
45 min
En gyllene fläskpannkaka sätter alltid guldkant på tillvaron. Enkelt, billigt och gott. Kocken Mattias Larsson tipsar om hur du får till den rätta konsistensen. Pannkakan blir god även utan fläsk om du föredrar det.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g rimmat sidfläsk
- 3 dl vetemjöl
- 6 dl mjölk
- 5 ägg
- salt
Till servering
- rårörda lingon
- vitkål
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 C.
- Strimla fläsket och lägg det i en ugnsfast form ca 25x35 cm.
- Ringla över lite rapsolja och blanda runt.
- Ugnsbaka fläsket ca 10-15 minuter tills det är knaperstekt.
- Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, äggen och en nypa salt.
- Häll pannkakssmeten över fläsket och grädda i ca 30 min, tills fläskpannkakan stannat och fått fin färg.
- Servera fläskpannkakan med rårörda lingon och om du vill lite råriven vitkål.
