Fläsklägg med gremolata
Foto: TV4
Fläsklägg med gremolata
Av: Jonas Lagerström
Från: Nyhetsmorgon
20 ingredienser
1 h
Jonas Lagerström gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en härlig varmrätt bestående av fläsklägg med gremolata och bakade rotfrukter med citron och äpple.
Se Jonas Lagerström laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerFläsklägg
- 1 rimmad fläsklägg, benfri i nät
- vatten
- lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 kvist rosmarin
Gremolata
- 1 knippe persilja
- 1,5 dl olivolja
- 1 citron
- salt
- 1-2 msk vinäger
- 80 g havgus 24
- 100 g macadamianötter
Rotfrukter
- 200 g smör
- 1 citron
- 1 kg morot
- 500 g palsternacka
- salt
- 1 dl rapsolja
- 1 knippe gräslök
- 1 äpple
Gör så här
Håll skärmen tänd
Fläsklägg
- Koka fläsklägget i vatten med lök, vitlök och örter.
- Eftersom fläsket är rimmat så krävs inget extra salt.
Gremolata
- Mixa all ingredienser till gremolatan.
Rotfrukter
- Bryn smöret och tillsätt citronsaft och citronskal.
- Skala rotfrukterna och toppa med salt samt olja.
- Baka rotfrukterna på 165 grader i ca 20 minuter.
- Vänd upp rotfrukterna med det brynta citronsmöret, gräslök och äpple.
Servering
- Bryt ner fläsket i mindre bitar och toppa med gremolata samt rotfrukterna.
