Fläsklägg med gremolata
Foto: TV4
Fläsklägg med gremolata
20 ingredienser
1 h
Jonas Lagerström gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en härlig varmrätt bestående av fläsklägg med gremolata och bakade rotfrukter med citron och äpple.
Se Jonas Lagerström laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerFläsklägg
- 1 rimmad fläsklägg, benfri i nät
- vatten
- lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 kvist rosmarin
Gremolata
- 1 knippe persilja
- 1,5 dl olivolja
- 1 citron
- salt
- 1-2 msk vinäger
- 80 g havgus 24
- 100 g macadamianötter
Rotfrukter
- 200 g smör
- 1 citron
- 1 kg morot
- 500 g palsternacka
- salt
- 1 dl rapsolja
- 1 knippe gräslök
- 1 äpple
Gör så här
Fläsklägg
- Koka fläsklägget i vatten med lök, vitlök och örter.
- Eftersom fläsket är rimmat så krävs inget extra salt.
Gremolata
- Mixa all ingredienser till gremolatan.
Rotfrukter
- Bryn smöret och tillsätt citronsaft och citronskal.
- Skala rotfrukterna och toppa med salt samt olja.
- Baka rotfrukterna på 165 grader i ca 20 minuter.
- Vänd upp rotfrukterna med det brynta citronsmöret, gräslök och äpple.
Servering
- Bryt ner fläsket i mindre bitar och toppa med gremolata samt rotfrukterna.
