Fläskkotlett med örtsalsa
NYHET
Foto: Charlie Drevstam
Fläskkotlett med örtsalsa
11 ingredienser
40 min
Tommy Myllymäki bjuder på den vardagliga fläskkotlett klädd i en smakrik örtsalsa.
Enkelt, gott och festligt.
Recept ur kokboken ”Olivolja” av Fernando Di Luca och Mattias Jersild.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 dl olivolja
- 1 kruka basilika
- 1 kruka färsk bladpersilja
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 dl schalottenlök
- 1 citron
- 4 msk kapris
- 2 tsk strösocker
- 4 fläskkotletter
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Blanda olivolja med basilika, persilja, vitlök, schalottenlök, citronsaft, citronskal, kapris och socker. Smaka av med salt.
- Krydda kotletterna med salt och svartpeppar. Grilla på kolgrill eller stek i stekpanna hastigt på båda sidor. Stek färdigt i ugn till en innertemperatur av 60 grader.
- Låt vila 5 minuter innan du serverar kotletterna med salsan.
