Fläskkarré med ingefära
Foto: TV4
Fläskkarré med ingefära
9 ingredienser
Fläskkarré blir extra gott när det långsamt får puttra i ugnen med goda kryddor under lång tid i låg temperatur. Då blir köttet extra mört och saftigt och smaken på köttet hinner utvecklas. Ingefära, kryddnejlika och salvia är goda smaker som passar perfekt till fläsk!
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5-2 kg fläskkarré
- 1 tsk hel nejlika, malda
- 1 msk salvia
- 3 msk margarin
- 2 syltade ingefärsfrukter, hackade
- 10 små tomater, skållade och skalade
- salt
- peppar
- Ugn: 175°
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Stick hål här och var i köttet och peta in ingefära. Krydda runtom med salt, peppar och nejlikor.
- Lägg köttet i ugnsform. Knåda ihop margarin och salvia och bred över. Sätt in en köttermometer.
- Stek mitt i ugnen till 85 grader. Pensla med fettet.
- Lägg tomaterna runt köttet de sista 20 min.
