Fläskgryta med dillsås
Foto: TV4
Fläskgryta med dillsås
10 ingredienser
Dillkött brukar traditionellt lagas av kalv eller lamm, men här har kocken vågat sig på att förnya genom att laga av griskött. Köttet kokas i hel bit och blandas i såsen strax före servering. En utmärkt rätt om man vill laga i förväg. Kokt potatis är gott till.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g fläskkarré benfri
- 1 l vatten
- 1,5 tsk salt
- 0,5 tsk vitpeppar
Sås:
- kokspadet
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 1 msk ättiksprit 12 %
- 1 msk strösocker
- 2 msk dill, finhackad
Gör så här
- Lägg köttbiten i en kastrull, häll på vatten så att det täcker och tillsätt salt och peppar. Koka upp och låt sjuda under lock i 1 timme. Ta upp köttet och sila spadet.
- Sås: Hacka dillen fint. smält smöret, ta av från värmen och rör ner mjölet. Sätt tillbaka på värmen och rör ner kokspadet, lite i taget. Sjud på medelvärme i 5 minuter och krydda med ättika och socker.
- Skär köttet i tärningar och blanda ner i såsen. Koka upp och rör ner dillen precis före servering.
