1. 
   Koka havreriset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 
   Finhacka vitlök och rödlök samt grovhacka paprika.
3. 
   Hetta upp en gryta med smör och stek grönsakerna på medelhög värme tills de mjuknat.
5. 
   Skiva fläskfilén i mindre bitar och stek i en separat stekpanna i några minuter.
6. 
   Häll ner fläskfilén i grytan med grönsakerna samt tillsätt grädde och crème fraîche.
7. 
   Låt allt sjuda till en krämig gryta.
8. 
   Smaksätt med salt och nymald svartpeppar.
9. 
   Tillsätt chokladen och låt den smälta ner.
10. 
    Ta av grytan från plattan och låt den svalna något.
11. 
    Smaksätt slutligen med balsamvinäger.

Servering

1. 
   Servera grytan med havreris, färsk persilja, finhackad paprika, rödlök, chili och riven choklad.