Fläskfilégryta med curry och ris

Name: Fläskfilégryta med curry och ris
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g fläskfilé; 2-3 msk smör, att steka i; 1 gul lök, strimlad eller finhackad; 1 gul paprika; 2 röda paprikor; 1 burk champinjoner (hela); 3 dl crème fraîche; 2 dl vispgrädde; 3-4 msk mango chutney; 2 klyftor vitlök; 1 msk koncentrerad kalvfond (eller oxfond); 2-3 tsk sambal oelek; 0,5-1 tsk curry; 0,5 tsk paprikapulver; salt; svartpeppar, nymalen; Tillbehör; 4 port ris, kokt; 2 bananer, skivade; 1 dl salta jordnötter; 1 dl russin; 0,5 dl riven kokos

POPULÄRT

Foto: TV4

Fläskfilégryta med curry och ris

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

21 ingredienser

40 min

Festlig och snabblagad gryta med fläskfilé i en underbart god och krämig currysås. Bjud med riven kokos, russin, salta jordnötter och skivad banan i små skålar och låt var och en toppa sin gryta efter smak.

Fest Fläskfilé Grytor

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

600 g fläskfilé
2-3 msk smör, att steka i
1 gul lök, strimlad eller finhackad
1 gul paprika
2 röda paprikor
1 burk champinjoner (hela)
3 dl crème fraîche
2 dl vispgrädde
3-4 msk mango chutney
2 klyftor vitlök
1 msk koncentrerad kalvfond (eller oxfond)
2-3 tsk sambal oelek
0,5-1 tsk curry
0,5 tsk paprikapulver
salt
svartpeppar, nymalen

Tillbehör

4 port ris, kokt
2 bananer, skivade
1 dl salta jordnötter
1 dl russin
0,5 dl riven kokos

Gör så här

Skala och strimla den gula löken fint.
Fräs löken mjuk och glansig i smör i en stekpanna.
Dela, kärna ur och strimla paprikan. Tillsätt paprikan i pannan och låt den mjukna någon. Skala och riv i vitlöken. Blanda runt och lägg över allt i en gryta.
Putsa fläskfilén och skär den i grova strimlor. Salta och peppra.
Bryn köttet i smör i en stekpanna så att det får färg runt om. Lägg sedan över köttet i grytan.
Tillsätt crème fraiche, grädde, mango chutney, fond, curry och paprikapulver i grytan. Tillsätt sambal oelek efter smak.
Låt koka ihop 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar och se om du behöver tillsätta något mer.
Lägg upp russin, skivad banan, kokos och salta jordnötter i separata skålar.
Bjud grytan med nykokt ris och tillbehören. En grönsallad i vinägrett smakar gott till.