Fläskfilégryta med curry och ris
POPULÄRT
Foto: TV4
Fläskfilégryta med curry och ris
21 ingredienser
40 min
Festlig och snabblagad gryta med fläskfilé i en underbart god och krämig currysås. Bjud med riven kokos, russin, salta jordnötter och skivad banan i små skålar och låt var och en toppa sin gryta efter smak.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g fläskfilé
- 2-3 msk smör, att steka i
- 1 gul lök, strimlad eller finhackad
- 1 gul paprika
- 2 röda paprikor
- 1 burk champinjoner (hela)
- 3 dl crème fraîche
- 2 dl vispgrädde
- 3-4 msk mango chutney
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk koncentrerad kalvfond (eller oxfond)
- 2-3 tsk sambal oelek
- 0,5-1 tsk curry
- 0,5 tsk paprikapulver
- salt
- svartpeppar, nymalen
Tillbehör
- 4 port ris, kokt
- 2 bananer, skivade
- 1 dl salta jordnötter
- 1 dl russin
- 0,5 dl riven kokos
Gör så här
- Skala och strimla den gula löken fint.
- Fräs löken mjuk och glansig i smör i en stekpanna.
- Dela, kärna ur och strimla paprikan. Tillsätt paprikan i pannan och låt den mjukna någon. Skala och riv i vitlöken. Blanda runt och lägg över allt i en gryta.
- Putsa fläskfilén och skär den i grova strimlor. Salta och peppra.
- Bryn köttet i smör i en stekpanna så att det får färg runt om. Lägg sedan över köttet i grytan.
- Tillsätt crème fraiche, grädde, mango chutney, fond, curry och paprikapulver i grytan. Tillsätt sambal oelek efter smak.
- Låt koka ihop 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar och se om du behöver tillsätta något mer.
- Lägg upp russin, skivad banan, kokos och salta jordnötter i separata skålar.
- Bjud grytan med nykokt ris och tillbehören. En grönsallad i vinägrett smakar gott till.
