Fläskfilé med gorgonzolasås
Foto: TV4
Fläskfilé med gorgonzolasås
10 ingredienser
Unna dig en härligt krämig gorgonzolasås till fläskfilén. Tillsammans med gratinerat potatismos blir det en riktig festmåltid.
Ingredienser
portioner
portioner- 8-900 g fläskfilé
- salt
- peppar
- 6 port potatismos
- 2 äggulor
Sås:
- 1 gul lök, hackad
- ca 125 g gorgonzolaost
- 75 g smör
- 2 tsk dijonsenap
- 1 msk grädde
Gör så här
- Värm ugnen till 250-275°. Putsa filén och dela den i sex bitar. Platta ut dem till biffar. Krydda med salt och peppar. Blanda potatismoset med äggulorna.
- Blanda lök, smulad ost och smör i en kastrull, hetta upp sakta och rör tills osten smälter. Smaka av med senap och runda av med grädden. Såsen ska inte koka, bara bli genomvarm.
- Spritsa potatismoset runt kanten på ett ugnsfat. Gratinera högt i ugnen tills moset får färg. Stek köttet klart i en panna med matfett. Lägg upp köttet på fatet och slå såsen över.
