Gör så här

1. 
   Skär choritzon i ca 0,5-1 cm tjocka skivor.
2. 
   Lägg i en stekpanna och låt pannan långsamt hettas upp. Stek chorizon tills fettet smälter ut och den får fin färg.
3. 
   Tillsätt cognac och tänd på så att korven flamberas. Låt det brinna klart och lägg sedan över korven i en liten skål.
4. 
   Toppa med finhackad persilja.