Fläderparfait med jordgubbssås
Foto: TV4
Fläderparfait med jordgubbssås
7 ingredienser
Avsluta måltiden med en sommarsmakande parfait. Den här smakar friskt av fläder och serveras med en söt jordgubbssås. Djupfrysta jordgubbar går bra att använda.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 äggulor
- 1 dl strösocker
- 1 dl fläderblomssaft outspädd
- 5 dl grädde
Jordgubbssås:
- 1 l jordgubbar
- 0,5 dl florsocker
- 1 msk citron, pressad
Gör så här
- Vispa först grädden till hårt skum. Vispa sedan äggulor och socker tjockt och pösigt. Tillsätt saften i äggsmeten och blanda. Vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden.
- Häll massan i portionsformar, täck med folie och låt stå i frys i minst 5 timmar. Före servering ska formen stå i rumstemperatur i ca 30 minuter. Doppa formen hastigt i hett vatten och stjälp upp parfaiten.
- Jordgubbssås: Skölj och snoppa jordgubbarna eller tina dem om de är frysta. Mixa jordgubbar, florsocker och pressad citronsaft.
