Fläderblomsparfait

1. 
   Vispa äggulorna med sockret kraftigt till fluffigt skum.
2. 
   Vispa grädden hårt och blanda i den koncentrerade fläderblomssaften. Vänd ner grädden i äggsmeten.
3. 
   Häll upp smeten i fyra portionsformar och ställ i frysen i 3 timmar. Låt tina lite innan servering.

Lakritsmaränger

1. 
   Sätt ugnen på 100 grader.
2. 
   Vispa äggvitorna två minuter och tillsätt sedan ättikan. Tillsätt socker och lakritspulver långsamt i omgångar och fortsätt vispa tills smeten blivit fast. Smaka av med lakritspulver.
3. 
   Spritsa ut marängerna på en plåt med bakplåtspapper.
4. 
   Grädda marängerna ca 60 minuter i ugnen.
5. 
   Garnera parfaiten med marängerna, rikligt med blåbär och avsluta med ett par blad citronmeliss.