Fisktaco med pulled lax
NYHET
Foto: TV4
Fisktaco med pulled lax
27 ingredienser
45 min
Kryddig lax som enkelt dras isär i stora "chunks" och serveras i tortillabröd med krämig avokadoröra och massor av fräscha tillbehör. Ställ fram allt i skålar och låt var och en bygga sin egen fisktaco vid bordet.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerPulled lax
- 700 g laxsida
- 0,5-1 limefrukt
- 2 msk barbequesås
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk oregano, smulad
- salt
- peppar
Avokadokräm
- 3 avokador
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 2 dl grekisk yoghurt
- limesaft, några droppar
- 1 kruka färsk koriander, hackad (för dem som gillar det)
- salt
- peppar
Servering
- 8 tortillabröd
- 0,5 romansallad, strimlad
- 2 tomater, tärnade
- 0,5 gurka, tärnad
- 1 röd paprika, tärnad
- 2 dl majskorn
- 0,5 rödlök, finhackad
- 1 dl inlagd jalapeño
- 1 förp nachochips
- limefrukt, skuren i klyftor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg laxen i en ugnsform. Pressa över lime och pensla med bbq-sås.
- Blanda chilipulver, vitlökspulver, lökpulver, spiskummin och oregano.
- Strö kryddblandningen över laxen. Salta och peppra lätt. Tillaga laxen mitt i ugnen i ca 20 minuter.
- Förbered under tiden alla tillbehör och lägg upp dem i separata små skålar. Lägg även nachochipsen i en skål.
- Mosa avokadon och blanda med vitlök, yoghurt, lime och eventuellt koriander. Smaka av med salt och peppar.
- Värm gärna tortillabröden några minuter i ugnen före servering.
- Ställ fram laxen på bordet och dra isär den i bitar med hjälp av två gafflar.
- Fyll tortillabröden med lax, avokadokräm och valfria tillbehör. Servera med nachochips och limeklyftor.
