Fisksoppa med räkor

Name: Fisksoppa med räkor
Yield: 2 undefined
Ingredients: 2 tärningar fiskbuljong; 0,75 l vatten; 0,5 förp saffran; 100 g frysta ärtor; 2 morötter, tärnade; 1 stjälk stjälkselleri, skivad; 200 g fiskfilé; 300 g räkor med skal; 0,5 dl persilja, hackad

Foto: TV4

Fisksoppa med räkor

Av: Köket.se

9 ingredienser

En smal soppa med mycket smak. Variera fisken efter smak. Vill du göra soppan mer matig, tillsätt exempelvis kokt matvete eller bulgur.

Hälsomat Soppa

Ingredienser

2 tärningar fiskbuljong
0,75 l vatten
0,5 förp saffran
100 g frysta ärtor
2 morötter, tärnade
1 stjälk stjälkselleri, skivad
200 g fiskfilé
300 g räkor med skal
0,5 dl persilja, hackad

Gör så här

Koka upp buljongtärningar och vatten. Tillsätt saffran och grönsaker, koka tills grönsakerna är knappt mjuka, 3-5 minuter.
Tillsätt fisken skuren i stora bitar och koka soppan i ca 5 minuter, tills fisken är klar.
Skala räkorna, lägg ner dem i soppan. Värm, strö på persilja och servera soppan het.