Fisksoppa med räkor
Foto: TV4
Fisksoppa med räkor
9 ingredienser
En smal soppa med mycket smak. Variera fisken efter smak. Vill du göra soppan mer matig, tillsätt exempelvis kokt matvete eller bulgur.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 tärningar fiskbuljong
- 0,75 l vatten
- 0,5 förp saffran
- 100 g frysta ärtor
- 2 morötter, tärnade
- 1 stjälk stjälkselleri, skivad
- 200 g fiskfilé
- 300 g räkor med skal
- 0,5 dl persilja, hackad
Gör så här
- Koka upp buljongtärningar och vatten. Tillsätt saffran och grönsaker, koka tills grönsakerna är knappt mjuka, 3-5 minuter.
- Tillsätt fisken skuren i stora bitar och koka soppan i ca 5 minuter, tills fisken är klar.
- Skala räkorna, lägg ner dem i soppan. Värm, strö på persilja och servera soppan het.
