Fiskgratäng med skaldjur
Foto: TV4
Fiskgratäng med skaldjur
13 ingredienser
Fiskgratäng är festlig mat, och gott blir det, även om man minskar på kalorierna. Varken gräddsås eller smält ost i mängder är nödvändigt att använda. Ta rejält med fisk och skaldjur i stället!
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g fiskfilé
- 200 räkor, musslor eller krabba
- 1 tsk salt
- 0,5 gul lök
- 30 g ost, riven
Sås:
- 4 dl mjölk
- 2 msk majsstärkelse
- 1 fiskbuljongtärning
- peppar
- örtkrydda
Till servering:
- 4 port potatis, kokt
- paprika, strimlor
- persilja
Gör så här
- Sätt ugnen på 225–250°. Tina fiskfiléerna nästan helt. Salta lätt. Skala och hacka löken. Strö den hackade löken i bottnen på en ugnssäker form. Lägg på fiskfiléerna och strö över skaldjur.
- Sås: Blanda mjölk, maizena, buljongtärning, peppar och örtkryddor i en kastrull och koka upp under omrörning. Koka tills det tjocknar. Låt såsen svalna lite.
- Häll gratängsåsen över fisk och skaldjur i formen och strö över riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter, beroende på hur tjocka fiskfiléerna är. Pressa potatisen och garnera med paprikastrimlor och hackad persilja. Bjud fiskgratängen till.
