Fiskgratäng är festlig mat, och gott blir det, även om man minskar på kalorierna. Varken gräddsås eller smält ost i mängder är nödvändigt att använda. Ta rejält med fisk och skaldjur i stället!
Sätt ugnen på 225–250°. Tina fiskfiléerna nästan helt. Salta lätt. Skala och hacka löken. Strö den hackade löken i bottnen på en ugnssäker form. Lägg på fiskfiléerna och strö över skaldjur.
Sås: Blanda mjölk, maizena, buljongtärning, peppar och örtkryddor i en kastrull och koka upp under omrörning. Koka tills det tjocknar. Låt såsen svalna lite.
Häll gratängsåsen över fisk och skaldjur i formen och strö över riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter, beroende på hur tjocka fiskfiléerna är. Pressa potatisen och garnera med paprikastrimlor och hackad persilja. Bjud fiskgratängen till.
