Fisk i kopp
Foto: TV4
Fisk i kopp
14 ingredienser
1 h
Läcker rödspätta med kallrökt lax som tillagas i ugn. Serveras med smörslungad potatis och citronsås.
Dryckestips: Vit Bourgogne Louis Jadot eller vitt Jacob´s Creek Un Vined
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerRödtunga i kopp
- 6 rödtungafiléer
- 2 skivor kallrökt lax
- 200 g skalade räkor i lag
- 1 knippe dill
- smör
- salt
- peppar
Smörslungad potatis
- 1 kg potatis
- 1 msk smör
- 1 knippe dill
Citronsås à la Lasse
- 2 dl crème fraîche
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 citron
- 1 tärning fiskbuljong
Gör så här
Rödtunga
- Smöra 4 ugnsfasta kaffekoppar. Lägg 1 cm breda laxskivor som ett kryss i botten. Dela spättafiléerna på längden och klä koppen med fisken. Låt det hänga över kanten lite.
- Mixa resterande lax, fisk och räkorna till en slät smet. Salta och peppra. Fyll sedan detta i kopparna. Vik över fisken, så allt är innanför kanterna.
- Grädda i ugn ca 15-20 min 175 grader.
Smörslungad potatis
- Potatisen skalas, delas i klyftor. Kokas och slungas sedan i smör och dill.
Citronsås
- Tvätta och skala citronen. Finstrimla skalen.
- Koka dem i vatten ca 1 min. Slå bort vattnet, tillsätt crème fraiche, grädde, buljong och 1 tsk citronsaft. Koka ett par minuter, smaka av med salt.
