Fish nuggets med kapris- och ansjovisröra

Name: Fish nuggets med kapris- och ansjovisröra
Total time: 50 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Fish nuggets; 800 g sejfilé; 1 tsk salt (gärna örtsalt); 1 tsk paprikapulver; 2 msk citronsaft; 0,5 tsk svartpeppar; 1 dl vetemjöl; 2 ägg; 2 dl pankoströbröd (cornflakes eller ströbröd går också bra); Kapris- och ansjovisröra; 2 dl crème fraîche; 0,5 dl majonnäs; 2 msk dill, finhackad; 0,5 dl kapris, små; 3 ansjovisfiléer, finhackade; Smörslungade haricots verts; 150 g haricots verts; 75 g smör; Rostad potatis; 600 g delikatesspotatis

POPULÄRT

Fish nuggets med kapris- och ansjovisröra

Foto: TV4

Fish nuggets med kapris- och ansjovisröra

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

16 ingredienser

50 min

Zeina bjuder på en familjefavorit - små bitar panerad och frasigt stekt fisk som dippas i en kall röra och serveras med rostad potatis och krispiga gröna bönor.

Fisk Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

Fish nuggets

800 g sejfilé
1 tsk salt (gärna örtsalt)
1 tsk paprikapulver
2 msk citronsaft
0,5 tsk svartpeppar
1 dl vetemjöl
2 ägg
2 dl pankoströbröd (cornflakes eller ströbröd går också bra)

Kapris- och ansjovisröra

2 dl crème fraîche
0,5 dl majonnäs
2 msk dill, finhackad
0,5 dl kapris, små
3 ansjovisfiléer, finhackade

Smörslungade haricots verts

150 g haricots verts
75 g smör

Rostad potatis

600 g delikatesspotatis

Gör så här

Rostad potatis

Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisen och lägg i en ugnssäker form. Blanda med olja och salt. Rosta i ugnen ca 17-20 minuter.

Fish nuggets

Om fisken är tinad så torka den med hushållspapper. Skär i bitar och vänd runt i citronsaften. Blanda paprikapulver, salt och peppar. Vänd runt bitarna kryddblandningen.
Lägg mjöl, uppvispat ägg och valfri panering i separata skålar. Om du har valt cornflakes som panering krossar du dem med händerna till smulor.
Vänd runt fiskbitarna i ordningen - mjöl, ägg och panering. Precis före servering steker du dem gyllene i olja i en stekpanna, ca 4 minuter på varje sida.

Kapris- och ansjovisröra

Blanda ihop alla ingredienser i en skål.

Smörslungade haricots verts

Smält smöret i en stekpanna. Vänd runt bönorna i smöret och stek tills de fått lite färg. Smaksätt med salt.

Servering

Servera nystekta fishnuggets med rostad potatis, kapris- och ansjovisröra samt de smörslungade haricots vertsen.

Glöm inte att matsortera skal från ägg och rester från dillen till återvinning för en mer hållbar matlagning och njut av dina fish nuggets! /Köket redaktionen