Rödbetsraggmunk
Foto: TV4
Rödbetsraggmunk
11 ingredienser
Rödbetsraggmunk som serveras med getost och hasselnötter.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 l rödbeta, finrivna
- 2 ägg
- 1 dl vetemjöl
- 2 dl färsk spenat, hackad
- 1 msk honung
- 1 dl hasselnötter
- 200 g getost
- smör
- salt
- peppar
- persilja
Gör så här
- Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna.
- När nötterna fått fin färg, tillsätt honungen.
- Låt honungen bli karamelliserad runt nötterna.
- Sprid ut honungsnötterna på ett bakplåtspapper så att dom svalnar.
- Blanda rödbetorna med ägg, mjöl, spenat, salt och peppar.
- Hetta upp en stekpanna och tillsätt en klick smör.
- Klicka ut smeten till små raggmunkar i pannan, cirka 3 stycken i varje panna.
- Stek i cirka 4 minuter på varje sida.
- Servera med nötterna, persilja och smulad getost.
