Snitta upp korvarna och ta ut färsen ifrån fjälstret.

Hacka sedan upp färsen till mindre bitar.

Stek färsen med hackad gul lök och finhackade champinjoner i olivolja på medelvärme tills det blir knaprigt tillsammans med kryddorna.

Koka potatisen, häll av vattnet och låt den ånga av i 5 minuter.

Pressa sedan genom en potatispress.

Skala och raspa (på den raspiga sidan av rivjärnet) den råa potatisen fint.

Låt rinna av i ett durkslag och pressa sedan ut vätskan ordentligt i en handduk.

Blanda med den råa potatisen, vetemjöl och 2 tsk salt till en deg.

Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull.

Forma degen till tre rullar på mjölad arbetsbänk.

Dela varje rulle i 8 bitar.

Forma varje bit till en boll.

Gör en liten urgröpning i mitten och fyll med ca 1.5 msk fyllning.

Nyp ihop och forma till en kroppkaka.

Lägg hälften av kroppkakorna i vattnet och låt sjuda 45-60 minuter.

När de är färdiga, ta upp med hålslev och sjud resten.

Alternativt låt dem sjuda i 2 stora kastruller samtidigt.

Servera med lingonsylt och skirat smör.

Mitt köks kroppkakor

Ingredienser