Sparrissallad med lufttorkad skinka
Foto: TV4
Sparrissallad med lufttorkad skinka
11 ingredienser
Sallad med hyvlad sparris, fänkål och lufttorkad skinka. Salladen serveras med balsamicovinäger.
Kolla in flera recept från
Ingredienser
- 1 knippe grön sparris
- 1 fänkål
- 1 morot
- 0,5 rättika
- 1 krispsallad, huvud
- 1 ask mâchesallad
- 1 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- salt
- 300 g lufttorkad skinka, tunt skivad
- 100 g lagrad ost
Gör så här
- Tvätta grönsakerna i kallt vatten.
- Skala moroten och rättikan.
- Använd dig av en mandolin (alt. en kniv) och hyvla ner grönsakerna i
- tunna skivor.
- Lägg dom hyvlade grönsakerna i kallt vatten i cirka 5 minuter.
- Lyft sedan grönsakerna från isvattnet och låt dem rinna av.
- Bryt ner salladen i en bunke och blanda med grönsakerna.
- Blanda i salt och olivolja.
- Lägg sedan upp salladen på ett fat och tappa skinkskivorna över salladen.
- Hyvla osten med hjälp av en osthyvel och lägg över salladen.
- Slutligen så ringla balsamicovinäger över salladen.