Potatis- och purjolökssoppa är snabb, god och bra mat. Servera med några skivor mörkt bröd.
Potatis- och purjolökssoppa
Du behöver
Soppa
- 5-6 potatis
- 1 purjolök
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök, valfritt
- 1 l höns- eller grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- salt
- vitpeppar, efter smak
- olivolja eller smör, att steka i
Gör så här
- Skala och tärna potatis, gul lök och ev vitlök.
- Svetta löken i en kastrull med lite olja.
- Dela och skölj purjolöken noga.
- Skär ner i mindre bitar.
- Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök.
- Slå i buljongen och koka upp.
- Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk.
- Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera gärna med några skivor mörkt eller rostat bröd.
- Matsortera dina potatisskal och lökskal till återvinning och njut av din soppax!
26 januari 2012
laddar fler recept...
Laddar fler recept...