Potatis- och purjolökssoppa
Potatis- och purjolökssoppa
9 ingredienser
30 min
Potatis- och purjolökssoppa är snabb, god och bra mat. Servera med några skivor mörkt bröd.
Ingredienser
4 Soppa
- 5-6 potatisar
- 1 purjolök
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök, valfritt
- 1 l hönsbuljong (eller grönsaksbuljong)
- 2 dl grädde
- salt
- vitpeppar (efter smak)
- olivolja, att steka i (eller smör)
Gör så här
- Skala och tärna potatis, gul lök och ev vitlök.
- Svetta löken i en kastrull med lite olja.
- Dela och skölj purjolöken noga.
- Skär ner i mindre bitar.
- Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök.
- Slå i buljongen och koka upp.
- Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk.
- Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera gärna med några skivor mörkt eller rostat bröd.
- Matsortera dina potatisskal och lökskal till återvinning och njut av din soppax!
