Potatis- och purjolökssoppa

Potatis- och purjolökssoppa

Potatis- och purjolökssoppa

916

9 ingredienser

30 min

Potatis- och purjolökssoppa är snabb, god och bra mat. Servera med några skivor mörkt bröd.

Ingredienser

portioner4

Soppa

  • 5-6 potatisar
  • 1 purjolök
  • 2 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök, valfritt
  • 1 l hönsbuljong (eller grönsaksbuljong)
  • 2 dl grädde
  • salt
  • vitpeppar (efter smak)
  • olivolja, att steka i (eller smör)

Gör så här

  1. Skala och tärna potatis, gul lök och ev vitlök.
  2. Svetta löken i en kastrull med lite olja.
  3. Dela och skölj purjolöken noga.
  4. Skär ner i mindre bitar.
  5. Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök.
  6. Slå i buljongen och koka upp.
  7. Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk.
  8. Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar.
  9. Servera gärna med några skivor mörkt eller rostat bröd.
  10. Matsortera dina potatisskal och lökskal till återvinning och njut av din soppax!
TIPS!
läs mer
Spaghetti carbonara

Poppis med Isabella Morrone

Italienska favoriter

Läs mer