Potatis- och purjolökssoppa

Name: Potatis- och purjolökssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: Soppa; 5-6 potatisar; 1 purjolök; 2 gula lökar; 2 klyfta vitlök, valfritt; 1 l hönsbuljong (eller grönsaksbuljong); 2 dl grädde; salt; vitpeppar (efter smak); olivolja, att steka i (eller smör)

Potatis- och purjolökssoppa

913

Av: Filip Fastén, Jessica Frej

Från: Mitt kök

10 steg att laga

9 ingredienser

30 min

Potatis- och purjolökssoppa är snabb, god och bra mat. Servera med några skivor mörkt bröd.

Soppa Vardagsmiddag Matlåda Vegetariskt Glutenfritt Snabbt

Välj rätt vego

Ingredienser

4 portioner

Soppa

5-6 potatisar
1 purjolök
2 gula lökar
2 klyfta vitlök, valfritt
1 l hönsbuljong (eller grönsaksbuljong)
2 dl grädde
salt
vitpeppar (efter smak)
olivolja, att steka i (eller smör)

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Skala och tärna potatis, gul lök och ev vitlök.
Svetta löken i en kastrull med lite olja.
Dela och skölj purjolöken noga.
Skär ner i mindre bitar.
Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök.
Slå i buljongen och koka upp.
Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk.
Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar.
Servera gärna med några skivor mörkt eller rostat bröd.
Matsortera dina potatisskal och lökskal till återvinning och njut av din soppax!