Potatis- och purjolökssoppa

835 röster
30 min
4

Potatis- och purjolökssoppa är snabb, god och bra mat. Servera med några skivor mörkt bröd.

Visa mer
30 min
4
4 portioner

Du behöver

Soppa

  • 5-6 potatis
  • 1 purjolök
  • 2 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök, valfritt
  • 1 l hönsbuljong (eller grönsaksbuljong)
  • 2 dl grädde
  • salt
  • vitpeppar, efter smak
  • olivolja (eller smör), att steka i
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Skala och tärna potatis, gul lök och ev vitlök.
  2. Svetta löken i en kastrull med lite olja.
  3. Dela och skölj purjolöken noga.
  4. Skär ner i mindre bitar.
  5. Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök.
  6. Slå i buljongen och koka upp.
  7. Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk.
  8. Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar.
  9. Servera gärna med några skivor mörkt eller rostat bröd.
  10. Matsortera dina potatisskal och lökskal till återvinning och njut av din soppax!
26 januari 2012

laddar fler recept...

Laddar fler recept...