Potatis- och purjolökssoppa

902 röster
30 min
4
Potatis- och purjolökssoppa
Från Mitt kök
30 min
4
4 portioner

Du behöver

Soppa

  • 5-6 potatisar
  • 1 purjolök
  • 2 gula lökar
  • 2 klyfta vitlök, valfritt
  • 1 l hönsbuljong (eller grönsaksbuljong)
  • 2 dl grädde
  • salt
  • vitpeppar (efter smak)
  • olivolja, att steka i (eller smör)

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Skala och tärna potatis, gul lök och ev vitlök.
  2. Svetta löken i en kastrull med lite olja.
  3. Dela och skölj purjolöken noga.
  4. Skär ner i mindre bitar.
  5. Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök.
  6. Slå i buljongen och koka upp.
  7. Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk.
  8. Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar.
  9. Servera gärna med några skivor mörkt eller rostat bröd.
  10. Matsortera dina potatisskal och lökskal till återvinning och njut av din soppax!
Tips!
Bästa julklappen till hemmakocken_tommys såskurs

Tommy tipsar!

I samarbete med Kökets kurser
26 januari 2012