• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Potatis- och purjolökssoppa

Potatis- och purjolökssoppa

Potatis- och purjolökssoppa

10 steg att laga

9 ingredienser

30 min

Potatis- och purjolökssoppa är snabb, god och bra mat. Servera med några skivor mörkt bröd.

Ingredienser

portioner4 portioner

Soppa

  • 5-6 potatisar
  • 1 purjolök
  • 2 gula lökar
  • 2 klyfta vitlök, valfritt
  • 1 l hönsbuljong (eller grönsaksbuljong)
  • 2 dl grädde
  • salt
  • vitpeppar (efter smak)
  • olivolja, att steka i (eller smör)

Gör så här

  1. Skala och tärna potatis, gul lök och ev vitlök.
  2. Svetta löken i en kastrull med lite olja.
  3. Dela och skölj purjolöken noga.
  4. Skär ner i mindre bitar.
  5. Låt den svettas tillsammans med potatis och gul lök.
  6. Slå i buljongen och koka upp.
  7. Häll i grädden och koka tills potatisen är mjuk.
  8. Mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och vitpeppar.
  9. Servera gärna med några skivor mörkt eller rostat bröd.
  10. Matsortera dina potatisskal och lökskal till återvinning och njut av din soppax!