Fikon och blåmögelost på saltsten
Foto: Frederik Zäll
Fikon och blåmögelost på saltsten
6 ingredienser
Fikon på saltsten serveras med rosmarinhonung och god blåmögelost. Enkelt och gott avslut på middagen.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 färska fikon
- 150 g Bleu d’ Auvergne eller St Agur, blåmögelost
- 2 dl honung, flytande
- 4 kvistar rosmarin
- röda vinbär
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Värm varsamt honungen tillsammans med lätt sönderbankade rosmarinkvistar. Sjud i några minuter och låt sedan honungen svalna helt.
- Ställ en saltsten i frysen i cirka 30 minuter.
- Dela fikonen i halvor, gnid köttsidorna lätt mot den kalla saltstenen och lägg dem sedan på stenen med köttsidorna uppåt.
- Smula över lite blåmögelost och ringla honung över det hela. Garnera med röda vinbär och citronmeliss. Servera direkt på den kalla saltstenen.
