Denna lilla enkla men genialiska dessert åt jag i Barcelona på restaurangen Bodega 1900 för några år sedan. Jag blev såklart blixtförälskad, otroligt enkelt och ändå så smakfullt, vackert och gott. /Jessica
Fikon med ricotta och honung
Foto: Jessica Frej
Du behöver
- 8 färska fikon
- 200 g ricotta
- 4 msk smakrik honung
Gör så här
- Bred ricottan på ett stort fat eller på sex assietter.
- Klyfta fikonen och lägg de på ricottan, ringla över honungen och servera!
- Är honungen fast så värm den försiktigt i micron eller på spisen så blir den flytande.
26 november 2017