Fikon i kryddigt vin med vaniljglass
Foto: Charlie Drevstam
Fikon i kryddigt vin med vaniljglass
10 ingredienser
20 min
"Här kommer lite vinterstämning! Fikon tillsammans med de varma kryddorna och citrusen för såklart tankarna till julmys och glögg." /Tommy Myllymäki
Ingredienser
portioner
portioner- 8 färska fikon, halverade
- 2 dl strösocker
- 1 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 2 hela nejlikor
- 2 dl rött vin
- 1 apelsin, finrivet skal och pressad saft
- 1 citron, finrivet skal och pressad saft
- 1 krm salt
- vaniljglass (till servering)
Gör så här
- Karamellisera sockret tills det är gyllenbrunt.
- Tillsätt kryddor, vin, apelsinskal, apelsinsaft, citronskal och citronsaft. Koka ihop tills det börjar likna en tunn sirap.
- Tillsätt fikonen och låt dem bubbla i såsen ca 5 minuter så de blir genomlagade. Ös med karamellen då och då. Salta.
- Njut fikonen varma med vaniljglass.
