Fikon i kryddigt vin med vaniljglass

Name: Fikon i kryddigt vin med vaniljglass
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 8 färska fikon, halverade; 2 dl strösocker; 1 stjärnanis; 1 kanelstång; 2 hela nejlikor; 2 dl rött vin; 1 apelsin, finrivet skal och pressad saft; 1 citron, finrivet skal och pressad saft; 1 krm salt; vaniljglass (till servering)

Foto: Charlie Drevstam

Fikon i kryddigt vin med vaniljglass

Av: Tommy Myllymäki

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

20 min

"Här kommer lite vinterstämning! Fikon tillsammans med de varma kryddorna och citrusen för såklart tankarna till julmys och glögg." /Tommy Myllymäki

Bakverk Efterrätter

Ingredienser

8 färska fikon, halverade
2 dl strösocker
1 stjärnanis
1 kanelstång
2 hela nejlikor
2 dl rött vin
1 apelsin, finrivet skal och pressad saft
1 citron, finrivet skal och pressad saft
1 krm salt
vaniljglass (till servering)

Gör så här

Karamellisera sockret tills det är gyllenbrunt.
Tillsätt kryddor, vin, apelsinskal, apelsinsaft, citronskal och citronsaft. Koka ihop tills det börjar likna en tunn sirap.
Tillsätt fikonen och låt dem bubbla i såsen ca 5 minuter så de blir genomlagade. Ös med karamellen då och då. Salta.
Njut fikonen varma med vaniljglass.