En älskad klassiker med karaktäristisk krämighet och fräsch smak.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
Fattiga riddare
formfranska [8 skivor]
4 ägg
4 dl mjölk
salt
peppar
smör, till stekning
Stuvning
250 g champinjoner
200 g Philadelphia Original
75 g parmesanost, riven
salt
peppar
100 g lufttorkad skinka
rucolasallad (alt. annat grönt)
Gör så här
Håll skärmen tänd
Hacka svampen och låt vattnas ur i en stekpanna. Tillsätt sedan smör och stek tills svampen fått lite yta. Tillsätt Philadelphia och låt gå ihop till en stuvning. Smaka av med salt och peppar.
Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke. Vänd ner brödskivorna en åt gången så de drar åt sig ordentligt av smeten.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek brödet tills det får en fin gyllene yta.
Toppa de fattiga riddarna med stuvningen, lufttorkad skinka och rucola.
portioner
