Färskpotatissallad med stekfläsk

Name: Färskpotatissallad med stekfläsk
Total time: 30 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 800 g färskpotatis; 200 g stekfläsk (eller bacon); 2 dl majonnäs; 3 msk dijonsenap; 3 msk äppelcidervinäger; 1 msk soja (ljus); 2 klyftor vitlök; 100 g Västerbottensost, finriven; 1 dl persilja; 0,5 tsk malen svartpeppar

Foto: Tv4

Färskpotatissallad med stekfläsk

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

30 m

Den här somriga salladen på färskpotatis är ett härligt tillbehör till ägg, grillat, rökt fisk eller bara som den är.

Potatis

Se Jessica Frej laga receptet

Ingredienser

4 - 6

800 g färskpotatis
200 g stekfläsk (eller bacon)
2 dl majonnäs
3 msk dijonsenap
3 msk äppelcidervinäger
1 msk soja (ljus)
2 klyftor vitlök
100 g Västerbottensost, finriven
1 dl persilja
0,5 tsk malen svartpeppar

Gör så här

Tvätta färskpotatisen och koka den i rejält saltat vatten. Låt den svalna något och dela sen ner den i halvor eller kvartar.
Stek fläsket knaprigt och hacka det sedan smått.
Rör ihop majonnäs, dijonsenap, vinäger och soja i en salladsskål.
Pressa i vitlöken, tillsätt osten samt örterna och rör om.
Rör slutligen i potatis och toppa med fläsk.