Färskostkräm med bränt fänkålsfrö

Name: Färskostkräm med bränt fänkålsfrö
Total time: 20 min
Yield: 1 sats
Ingredients: fänkålsfrö, bränt pulver (mängd efter smak); 250 g färskost; 1-2 citronsaft; salt; Förslag på primörer; grön sparris, skalade; gurka (ämnesgurkor eller snacksgurkor); rädisa; gröna blad (krispiga); morot (späda)

Färskostkräm med bränt fänkålsfrö

Av: Tea Malmegård

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Färskostkräm med bränt fänkålsfrö är en god rätt att servera i vår och sommar. Den passar både som del av en buffé eller som dippa till säsongens primörer.

Snittar och tilltugg

Se Tea Malmegård laga receptet

Ingredienser

sats

fänkålsfrö, bränt pulver (mängd efter smak)
250 g färskost
1-2 citronsaft
salt

Förslag på primörer

grön sparris, skalade
gurka (ämnesgurkor eller snacksgurkor)
rädisa
gröna blad (krispiga)
morot (späda)

Gör så här

Sota fänkålsfrön i en torr panna tills de har rejält med färg. Låt sedan svalna.
Mixa fröna till ett pulver.
Vispa ihop färskost med citronsaft, tillsätt mer citronsaft tills röran har en ganska hög syra.
Smaka upp krämen med salt och bränt fänkålsfröpulver.
Servera röran i en skål centrerat på ett fat. Lägg alla primörer runt omkring likt en solros.