Gör så här

Marinerad fläskfilé

1. Marinera fläskfilén med alla ingredienser. Låt marineras i ca 20 minuter i en skål.
2. Sätt ugnen på 160 grader. Lägg fläskfilén i en ugnsform, sätt i en termometer och tillaga tills innertemperatur blir 67 grader.
3. Ta ut filén ur ugnen och låt köttet vila en stund innan du skär i tunna skivor.

Soppa

1. Koka upp mjölk med gul lök och köttbuljong i ca 8–9 minuter.

Äggnudlar

1. Koka nudlarna enligt paketet.

Tomatsås

1. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och tomater i ca 10 minuter.
2. Tillsätt socker, chilipastaoljan, fläskfärs och rör om. Låt det koka några minuter.

Servering

1. Lägg nudlarna och böngroddar i en skål. Ös på tomatsås och toppa med 1,5 dl soppa och några skivor fläskfilé.
2. Toppa med finhackad koriander, krossade jordnötter och en klyfta lime.