Färsfyllda fläskrulader
Foto: TV4
Färsfyllda fläskrulader
11 ingredienser
Fyll ruladerna med färs och katrinplommon och låt dem puttra i en god katrinplommonsås. Fäst ihop ruladerna med tandpetare, så hålls fyllningen på plats. Servera med pressad eller kokt potatis.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g skivor magert fläskkött av bog eller skinka
- 200 g fläskfärs
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 250 g katrinplommon kärnfria
- 1,5 msk smör
- 2 dl köttbuljong
- 4 dl vispgrädde
- salt
- vitpeppar
- tandpetare
Gör så här
- Ta undan en tredjedel av katrinplommonen och finhacka dem. Blanda med fläskfärs, ägg, mjölk, 1/2 tsk salt och lite nymalen peppar. Lägg ut köttskivorna på en skärbräda. Fördela färsen på skivorna. Rulla ihop dem och fäst ihop varje rulad med ett par tandpetare.
- Bryn smör i en gryta. Lägg i ruladerna och bryn dem runt om. Krydda med salt och peppar. Häll i buljongen och koka under lock på svag värme 30–40 minuter.
- Lägg i resten av katrinplommonen och tillsätt vispgrädden. Koka ihop tills såsen är simmig. Ta ut tandpetarna före servering.
