Family dinner


Foto: Tv4
Family dinner
36 ingredienser
1 h 20 m
Överraska gästerna med ett asiatiskt smörgåsbord bestående av fläsk, räkor och biff. Det kan bli riktigt uppskattat!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Kar-Fat - Malmö laga receptet

Ingredienser
Räkor i tomatsås
- 20 g salladslök
- 5 klyftor vitlök
- 0,5 dl olja
- 400 g skalade räkor
- 1 dl vatten
- 1 dl ketchup
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk strösocker
Ångkokt fläsk
- 400 g fläsk, t.ex skinka
- 1 chilifrukt (liten)
- 1 klyfta vitlök
- 20 g salladslök
- 3 msk bönpasta (svart)
- 1 tsk potatismjöl
Wokad biff med broccoli
- 200 g biff
- 1 msk soja
- 0,5 lök
- 250 g broccoli
- 1 l vatten
- 1 tsk salt
- 2 tsk sesamfrön
- 0,5 dl olja
- 2 msk ostronsås
- 1 tsk potatismjöl
- 1 dl vatten
- 1 tsk sesamolja
- salt
- peppar
Förvälld sallad med ostronsås
- 1 romansallad
- 1 l vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk olja
- 1 msk soja
- 1 msk ostronsås
Kokt ris
- 4 dl ris
- 6 dl vatten
Gör så här
Räkor i tomatsås
- Strimla salladslöken i ca 5 cm längder.
- Hacka vitlöken.
- Värm woken med oljan.
- Fräs räkorna i oljan tills de får en gyllene röd färg. Ta upp räkorna.
- Fräs vitlöken till den börjar få färg.
- Häll i vattnet, ketchup, tomatpuré och socker. Låt reducera till en simmig tomatsås.
- Häll i räkorna och salladslöken och låt allt glaseras med såsen.
- Häll upp och servera.
Ångkokt fläsk
- Tärna fläsket i ca 1 cm tärningar.
- Hacka chilifrukten och vitlöken samt strimla salladslöken.
- Blanda ihop fläsket med svart bönpasta, vitlöken, chilifrukten och potatismjölet. Lägg allting i en djup skål och låt ångkoka i ca 1 timme.
- Strö på salladslöken och servera.
Wokad biff med broccoli
- Strimla biffen i tunna strimlor.
- Marinera biffen med sojan och låt stå i ca 30 minuter.
- Strimla löken.
- Bryt broccoli i buketter, dela de stora buketterna på hälften.
- Koka upp vattnet med saltet.
- Förväll broccolin i lättsaltad vatten i 2 minuter och häll sedan av vattnet från broccolin.
- Rosta sesamfrö i en torr stekpanna.
- Värm woken med oljan.
- Fräs löken tills den är mjuk och börjar få färg. Ta sedan upp löken ur pannan.
- Fräs biffen tills den börjar få färg.
- Häll tillbaka löken tillsammans med 1 dl vatten och ostronsås i pannan.
- Låt koka samman och red eventuellt med lite potatismjöl utrört i vatten.
- Slå i broccolin och låt den bli varm.
- Blanda i sesamolja.
- Häll upp i en djup skål, strö på sesamfrö och servera.
Förvälld sallad med ostronsås
- Bryt salladsbladen i 5 cm längder.
- Dela salladsstammen i 4 bitar.
- Lägg salladen i kallt vatten, ca 30 minuter, häll sedan av vattnet.
- Koka upp en liter vatten med saltet och oljan.
- Förväll salladen snabbt tills salladsbladen mjuknar, ca 2–3 minuter.
- Häll salladen i ett durkslag och låt rinna av.
- Lägg salladen i en skål och slå på soja och ostronsås. Blanda snabbt ihop salladen och servera direkt.
Kokt ris
- Koka riset enligt instruktionerna