En lätt krämig och smakrik falukorvspanna med potatis och grönsaker smaksatt med dragon, soja och dijonsenap. Enkel att laga, mättande och perfekt som snabb vardagsmiddag för hela familjen.
800 g fast potatis, kokt, skalad och skuren i tärningar
500 g broccoli, buketter och skalad stjälk i bitar
1 kålrabbi, skalad och skuren i grova bitar
2 morötter, skalade och skurna i bitar
2 gula lökar, skalade och skurna i grova bitar
3 msk dijonsenap
3 dl oxfond, utspädd enligt anvisning
3 msk japansk soja
3 dl crème fraîche
2 msk torkad dragon
1 kruka färsk kruspersilja, grovhackad
olja, till stekning
salt
svartpeppar, nymalen
Gör så här
Håll skärmen tänd
Hetta upp en stor stekpanna med olja och stek falukorven tills den får fin färg runtom.
Tillsätt lök och morötter i samma panna, vänd runt och stek 1-2 minuter. Tillsätt broccolin och stek tills allt börjar mjukna och få lite färg. Tillsätt potatisen och låt fräsa med några minuter så att den blir lätt gyllene.
Rör ner dijonsenap, oxfond, soja och torkad dragon. Låt koka ihop några minuter. Tillsätt crème fraiche och låt puttra tills allt blir krämigt och väl sammanbundet.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Vänd ner hackad persilja precis före servering.
