Falafelwrap med krispig kålsallad och tahinidressing
Foto: Köket.se
Falafelwrap med krispig kålsallad och tahinidressing
19 ingredienser
30 min
En matig, fräsch och supergod wrap - perfekt till smidig lunch eller picknick! Falafel, citrondressad kålsallad, picklad lök och smakrik tahinidressing.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g Anamma Falafel
- 4 tortillabröd (stora)
- 2 morötter, strimlade
- 1 gurka
- 4 blad krispsallad
Picklad rödlök
- 1 rödlök
- 1,5 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
Citrondressad kålsallad
- 300 g spetskål
- 1 msk olivolja
- 0,5 citron, saften
- salt
Tahinidressing
- 0,5 dl tahinipasta
- 0,5 dl vatten
- 0,5 dl neutral olja
- 1 msk japansk soja
- 0,5 citron, saften
- 1 klyfta vitlök, riven
Gör så här
Picklad rödlök
- Börja med den picklade löken. Koka upp en lag med vatten, socker och ättika. Dra av från värmen. Skiva rödlöken tunt, gärna på mandolin och lägg ner i lagen. Låt stå fram till servering, alla helst tills den svalnat helt.
Kålsallad
- Skiva även kålen tunt, gärna på mandolin. Blanda med olivolja, citronsaft och salt. Massera ihop så kålen mjuknar något.
Tahinidressing
- Blanda ihop alla ingredienserna till tahinidressingen. Spä eventuellt med mer vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt eller mer soja.
Wrap
- Skölj salladen och skär gurkan i skivor.
- Stek falafeln fryst. Stek i olja i ca 10 minuter tills genomstekt med en fin krispig yta.
- Montera wrapen med sallad, gurka, falafel, picklad lök, kålsallad och tahinidressing.
TIPS!
