Euphoria Chokladtryffelterrin
Foto: TV4
Euphoria Chokladtryffelterrin
11 ingredienser
40 m
Vilken smakeufori! Chokladtryffelterrin med både mörk, ljus och vit choklad serveras med heta hjortron i rom.
Dryck: Förslagsvis samma rom som du har i hjortronen.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerhjortron
- 200 g hjortron
- 2 msk strösocker
- 3 msk mörk rom
- 1 kruka mynta, hackad
- 0,5-1 röd chilifrukt, hackad
Chokladtryffelterrin
- rapsolja, till pensling
- 200 g mörk choklad
- 3,5 dl vispgrädde
- 200 g mjölkchoklad
- 250 g vit bakchoklad
- 25 g smör
Gör så här
Hjortron
- Blanda hjortron, socker, rom, mynta och chili. Låt stå tills sockret löst sig.
Chokladtryffelterrin
- Pensla insidan av en avlång form (som rymmer ca 1 liter) med olja. Klä den invändigt med plastfolie.
- Hacka den mörka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp 1,5 dl grädde. Häll grädden över chokladen och vispa slätt. Häll chokladtryffeln i formen och ställ undan formen i kylen eller frysen tills tryffeln stelnat.
- Hacka mjölkchokladen och lägg i en bunke. Koka upp 1 dl grädde och häll över chokladen. Vispa slätt och häll ovanpå den mörka chokladen i formen. Ställ in formen i kylen eller frysen igen, tills tryffeln stelnat.
- Hacka den vita chokladen och lägg i en bunke. Tärna smöret. Koka upp 1 dl grädde och häll över chokladen. Tillsätt smöret och vispa slätt. Häll den vita chokladen ovanpå mjölkchokladtryffeln och ställ tillbaka formen i kylen eller frysen och låt stå tills sista lagret stelnat.
- Ta chokladtryffeln ur formen. Skölj en vass kniv i varmt vatten och skär fina skivor. Servera med hjortronen.
