Snoppa och dela jordgubbarna. Lägg dem i en skål, tillsätt strösocker och rör om. Låt stå 40 minuter så de saftar sig.
Vispa grädden lätt. Tillsätt crème fraiche och sikta i florsocker. Dela och skrapa ur vaniljstången. Ha i urskrapet i gräddskålen. Vispa allt tills den är fluffig och man kan göra toppar av den. Den ska inte vara hårt vispad.
Varva jordgubbar, gräddvisp och maränger i en stor skål eller portionsglas. Toppa med bär och eventuellt grovhackade nötter. Servera omgående.
