Etiopiska pannkakor
Etiopiska pannkakor
7 ingredienser
30 m
De här smarriga pannakorna "Injera" från Etiopien är glutenfria och perfekta att servera till en mustig gryta.
Se Erik Videgård laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 3,75 dl glutenfri mjölmix [225 g]
- 3,75 dl teffmjöl (eller bovetemjöl) [225 g]
- 2,5 tsk bakpulver [8 g]
- 1,5 tsk salt [9 g]
- 2 ägg [120 g]
- 7,5 dl kolsyrat vatten [750 g]
- rapsolja
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna.
- Vispa därefter ner ägg och vatten. Låt svälla i 20 minuter.
- Stek tunna pannkakor av smeten i lite olja. Stek bara på ena sidan tills ovansidan bubblar och torkat.
- Håll pannkakorna varma under en handduk i ugnen på 70 grader medan du steker klart resten.
