Små friterade vildsvin av vetedeg vända i kanel och socker. Som en julig och Ernstig variant av munkar!
Ernsts friterade "vildsvin"
Foto: Mikael Göransson
Du behöver
Deg
- 25 g jäst
- 2,5 dl mjölk
- 75 g smör, smält
- 1 krm salt
- 0,5 dl socker
- 7 dl vetemjöl
- olja, till fritering
Socker och kanelblandning
- 1 dl socker
- 1 msk kanel
Gör så här
- Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till ca 37 grader. Lös upp jästen med lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken och ingredienserna och arbeta till en smidig deg, ca 10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 40 minuter.
- Kavla ut degen till ca 1 cm i tjocklek. Stansa ut grisar med en pepparkaksform. Klipp i tassarna och öronen så grisen får fyra ben och två öron.
- Hetta upp en kastrull med olja till I 170-180 grader. Fritera grisarna tills de får fin gyllenbrun färg, några få åt gången.
- Blanda socker och kanel, låt grisarna böka i sockerblandningen till de är täckta.
14 december 2017