Ernsts friterade "vildsvin"
Foto: Mikael Göransson
Ernsts friterade "vildsvin"
9 ingredienser
Små friterade vildsvin av vetedeg vända i kanel och socker. Som en julig och Ernstig variant av munkar!
Ingredienser
Deg
- 25 g jäst
- 2,5 dl mjölk
- 75 g smör, smält
- 1 krm salt
- 0,5 dl strösocker
- 7 dl vetemjöl
- olja, till fritering
Socker och kanelblandning
- 1 dl strösocker
- 1 msk malen kanel
Gör så här
- Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till ca 37 grader. Lös upp jästen med lite av
- mjölken. Tillsätt resten av mjölken och ingredienserna och arbeta till en smidig deg, ca 10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 40 minuter.
- Kavla ut degen till ca 1 cm i tjocklek. Stansa ut grisar med en pepparkaksform. Klipp i tassarna och öronen så grisen får fyra ben och två öron.
- Hetta upp en kastrull med olja till I 170-180 grader. Fritera grisarna tills de får fin gyllenbrun färg, några få åt gången.
- Blanda socker och kanel, låt grisarna böka i sockerblandningen till de är täckta.
