ca 10 dl vetemjöl (eller tills ni får en smidig deg)
Gör så här
Håll skärmen tänd
Pepparkaksdeg till tunna pepparkakor
Koka upp farinsocker, sirap och vatten.
Lös upp kryddorna samt bikarbonaten i konjaken och tillsätt i sockerblandningen.
Häll hela blandningen över smöret och rör tills smeten är kall. Arbeta in mjölet först i bunken, sedan på bakbordet. Degen ska inte vara stadig.
Forma den till rullar på cirka 4 cm och rulla in i bakplåtspapper och lägg dem i kylen över natten.
Ta rullen och skär i skivor och lägg på bakplåtspapper.
Lägg ett annat bakplåtspapper eller plastfolie ovanpå skivorna och kavla tills de är tunna. Ta bort platsfolien eller bakplåtspappret försiktigt. Ställ in pepparkakorna i ugnen på 200 grader i cirka 3 minuter.
stycken