Gör så här

Pepparkaksdeg till tunna pepparkakor

1. 
   Koka upp farinsocker, sirap och vatten.
2. 
   Lös upp kryddorna samt bikarbonaten i konjaken och tillsätt i sockerblandningen.
3. 
   Häll hela blandningen över smöret och rör tills smeten är kall. Arbeta in mjölet först i bunken, sedan på bakbordet. Degen ska inte vara stadig.
5. 
   Forma den till rullar på cirka 4 cm och rulla in i bakplåtspapper och lägg dem i kylen över natten.
6. 
   Ta rullen och skär i skivor och lägg på bakplåtspapper.
7. 
   Lägg ett annat bakplåtspapper eller plastfolie ovanpå skivorna och kavla tills de är tunna. Ta bort platsfolien eller bakplåtspappret försiktigt. Ställ in pepparkakorna i ugnen på 200 grader i cirka 3 minuter.