Örtbakad lammstek
Foto: TV4
Örtbakad lammstek
Av: Erik Wennberg
7 ingredienser
En bra festrätt att bjuda på när vännerna kommer över.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1,5 kg lammstek benfri
- 5 rosmarinkvistar
- 5 timjanskvistar
- 6 klyftor vitlök
- 2 msk olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Mixa rosmarin och timjan tillsammans med vitlök och olja till en slät kryddpasta. Smaka av med salt och peppar.
- Gnid in kryddpastan i köttet ordentligt. Se till så att det täcker runt om.
- Bind upp steken. Lägg köttet i en stekpanna och stek den i smör, så att den får en gyllenbrun färg runt om.
- Lägg köttet på en bädd av romarin och timjan. Sätt in en stektermometer i köttet. Ställ in lammsteken i en 100 grader varm ugn.
- Pensla köttet, under tiden som det steks, med honung.
- Tag ut steken när termometern visar 62 grader. Skär i tunna skivor.
