Enkla och spröda schackrutor
Foto: Tv4
Enkla och spröda schackrutor
17 ingredienser
30 m
”En blandning av chokladkakor och en vit spröd kakdeg, underbart god och väldigt enkel att göra! Passa även på att göra kanelkakor på den vita degen och chokladkakor rullade i pärlsocker av den mörka degen. Lycka till!” /Alexander Pelli
Ingredienser
sats
satsChokladdeg
- 40 g mörk choklad 70 %, smält
- 30 g ägg [ca 0,5 stort]
- 130 g vetemjöl [2,2 dl]
- 30 g rågsikt, grov stenmalet [0,55 dl]
- 12 g kakao [2 msk]
- 100 g smör, normalsaltat
- 72 g strösocker [0,8 dl]
- 1,5 g vaniljsocker [0,5 tsk]
- 2 g salt [1,5 krm]
Vit deg
- 162 g vetemjöl [2,7 dl]
- 54 g potatismjöl [0,68 dl]
- 135 g smör
- 60 g strösocker [0,67 dl]
- 4 g vaniljsocker [1,3 tsk]
- 1,7 g bakpulver [1,5-2 krm]
- 2,7 g salt [2 krm]
Montering
- 1 ägg
Gör så här
Chokladdegen
- Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna tills det är fingervarmt och blanda då med ägget.
- Blanda samman alla ingredienser, samt chokladen och ägget, i en skål tills allt är väl blandat.
- Täck över och lägg undan tills den vita degen är klar.
Vit deg
- Blanda samman alla ingredienser till en deg, se till att den blandas ordentligt för att undvika att degen spricker vid kavling.
Montering
- Kavla nu ut dina två degar till lika stora rektanglar, ca 1 cm tjocka.
- Pensla ena degen med ett uppvispat ägg för att sedan lägga den andra degen ovanpå den äggpenslade degen.
- Skär degen på längden till ca 1 cm breda remsor. Dina degremsor skall alltså vara 1 cm bred och 2 cm tjock.
- Ta nu två remsor och limma fast dem mot varandra med ägg så att chokladdegen sitter fast mot den vita degen. Ställ i kylen för att stelna.
- När degen stelnat skär du kakor i önskad tjocklek och bakar dem i ca 10 minuter på 200 grader.
