Enkel tacopaj
Foto: Frida Wismar
Enkel tacopaj
12 ingredienser
Ett av våra mest eftersökta recept! Testa till fredagsmiddagen med barnen, när vännerna kommer på middag eller bara som en helt vanlig tisdagsrätt.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerpajdeg
- 3 dl dinkelmjöl (eller vetemjöl)
- 150 g smör
- ca 3 msk vatten, kallt
- 0,75 tsk salt
Fyllning
- 400 g nötfärs
- 1 förp taco spice mix
- 1,5 dl vatten
- 2 msk jalapeño
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- 3 tomater
- 3 dl ost, riven
Gör så här
- Pajdeg: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet cirka 10 min.
- Fyllning: Bryn köttfärsen i lite smör eller olja. Tillsätt kryddmix och vattnet. Rör om. Låt sjuda på svag värme 10-15 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños.
- Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet och häll över äggstanningen. Skiva tomaterna. Fördela tomatskivorna ovanpå och strö till sist över osten.
- Grädda pajen i 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.
