Enkel pastagratäng med pesto

NYHET
Enkel pastagratäng med pesto
Foto: TV4
Dante Zia Kökets middag 2023 NY
Dante Zia Kökets middag 2023 NY

Enkel pastagratäng med pesto

Av: Dante Zia

Från: Kökets middag

13 ingredienser

35 min

Den här pastagratängen med hemgjord pesto är en riktig vardagsräddare. Med färsk basilika, fräsch citron och smält mozzarella får du en vegetarisk rätt som både känns lyxig och är enkel att laga.

Välj rätt vego

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner

Pesto

  • 2 krukor färsk basilika
  • 1 dl solroskärnor, rostade
  • 1 dl parmesanost, riven
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 citron, finrivet skal
  • 0,5 dl olivolja
  • salt

Gratäng

  • 2 dl crème fraîche
  • ca 35 g spenat
  • 1 dl soltorkade tomater i olja, delade
  • 2 mozzarellaostar (à 125 g)
  • 1 dl parmesanost, fint riven
  • 400 g pasta (gärna rigatoni)

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Mixa basilika, solroskärnor, vitlök och olivolja till en slät pesto. Tillsätt parmesan och citronzest och mixa kort igen. Smaka av med salt.
  2. Sätt ugnen på 180 grader.
  3. Koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
  5. Värm crème fraîche i en kastrull tills den blir mjuk och krämig. Rör ner peston och smaka av med salt.
  6. Blanda pastan med pestosåsen och spenaten. Lägg allt i en ugnsform.
  7. Fördela soltorkade tomater över pastan och toppa med mozzarella och riven parmesan.
  8. Gratinera i ugnen i cirka 15–20 minuter, eller tills gratängen har fått en fin gyllene färg.