Enkel och nyttig ugnspannkaka med banan
Foto: TV4/ Hilda Kirkhoff
Enkel och nyttig ugnspannkaka med banan
15 ingredienser
30 min
Hilda Kirkhoff bjuder på en enkel och nyttig ugnspannkaka med banan, kardemumma och blåbär. Ett perfekt tillbehör till brunchen!
För en helt glutenfri ugnspannkaka- använd glutenfria havregryn, eller uteslut havregrynen helt.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 4 bananer (mogna)
- 8 ägg
- 1 tsk bakpulver
- ev 4 msk havregryn, gärna glutenfria (kan uteslutas)
- 1 tsk malen kardemumma
- 0,5 tsk vaniljpulver (eller vaniljsocker)
- 1 dl färska blåbär
Serveringsförslag
- mascarpone, smaksatt med citron
- grekisk yoghurt
- grädde, lättvispad
- färska bär
- blandad frukt
- sylt
- jordnötssmör
- blandade nötter (eller rostad kokos)
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
- Skala bananerna och mixa dem till en jämn smet med övriga ingredienser (utom blåbären).
- Häll smeten i en ugnsfast form som är täckt med bakplåtspapper, ca 20x30 stor.
- Strö över blåbär och gärna lite mer nymald kardemumma.
- Grädda mitt i ugnen, ca 20 minuter tills pannkakan har satt sig och är gyllene.
- Skär pannkakan i bitar och servera med valfri topping.
